方案介紹：
食品安全是個綜合的概念，主要是指食品來源、生產(chǎn)、制作到最后被人攝入的整個過程，防止其中各種"食源性疾病"，以往的食品衛(wèi)生是指食品干凈，沒有被細菌污染，不要使人生病，而現(xiàn)在食品安全是指整個食品及相關(guān)產(chǎn)品不能存在對人體健康造成現(xiàn)在或是潛在的危害的。
現(xiàn)主流的食品安全檢測方法是用色譜法、光譜法以及其他生物學(xué)、化學(xué)檢測等手段，就方法的準確性、簡便性以及快速經(jīng)濟，基于光譜的測試方法稍顯優(yōu)勢。
通過配置適當(dāng)波長檢測范圍的光譜儀、光源以及其他附件，測試出樣品（固體、半固體或是液體）中是否有故意參雜或是無意殘留的禁止物，比如食品中是否有熒光增白劑，果蔬中是否有農(nóng)藥殘留等。
